Mai, Nguyễn Thanh. “Nghiên cứu Quy trình muối Chua từ cây Nha đam (Aloe Vera L.)”. TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - KỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ, vol 1, số p.h 1, Tháng Bảy 2006, tr 11-15, https://journalofscience.ou.edu.vn/index.php/tech-vi/article/view/1738.