Mai, Nguyễn Thanh. 2006. “Nghiên cứu Quy trình muối Chua từ cây Nha đam (Aloe Vera L.)”. TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - KỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ 1 (1):11-15. https://journalofscience.ou.edu.vn/index.php/tech-vi/article/view/1738.