Châu, L. M.; Vân, D. T. T.; Duyên, L. T. T.; Thạnh, N. N.; Phong, H. X. Tối ưu hóa điều kiện xử Lý Enzyme Pectinase Và Lên Men rượu Vang mãng cầu Xiêm (Annona Muricata L.). HCMCOUJS - KỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ 2021, 17, 80-90.