Định tính vi khuẩn Yersinia enterocolitica gây viêm ruột trên heo nhà (Sus scrofa domesticus) bằng Nested PCR
Các tác giả
-
Nguyễn Xuân Mai
Trường Đại học Tôn Đức Thắng, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
-
Phạm Đình Chương
phamdinhchuong@tdtu.edu.vn
Trường Đại học Tôn Đức Thắng, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Namhttps://orcid.org/0000-0002-3074-6941
DOI:
10.46223/HCMCOUJS.tech.vi.21.1.4672.2026Từ khóa:
heo nhà; nested PCR; Sus scrofa domesticus; viêm ruột; Yersinia enterocoliticaTóm tắt
An toàn thực phẩm là một vấn đề cấp thiết khi Yersinia enterocolitica, tác nhân chính gây bệnh Yersiniosis, lây nhiễm từ heo nhà (Sus scrofa domesticus). Tại Hà Nội, tỷ lệ nhiễm khuẩn trong thịt heo lên tới 16.67%. Do các phương pháp phát hiện truyền thống thường tốn thời gian và kém hiệu quả, nghiên cứu đã áp dụng phương pháp Nested PCR để phát hiện Y. enterocolitica nhanh chóng và chính xác trên heo. Hai gen đặc hiệu được xác định qua phân tích tin sinh học là gen EX-sxy làm mồi ngoài cho chi Yersinia và gen sxy làm mồi trong cho loài Y. enterocolitica. Các bộ mồi được đánh giá tính đặc hiệu và khả năng khuếch đại trong điều kiện in vitro và ex vivo, đồng thời kiểm tra với các vi khuẩn đối chứng như Salmonella enterica, Listeria monocytogenes và Bacillus cereus. Phản ứng Nested PCR đã khuếch đại thành công các đoạn gen mục tiêu. Kết quả điện di cho thấy các vạch sản phẩm có kích thước như mong đợi, 1,319bp cho gen EX-sxy và 564bp cho gen sxy. Các cặp mồi được chứng minh độ đặc hiệu cao trong cả hai điều kiện, không xảy ra khuếch đại chéo với DNA đối chứng. Nghiên cứu đã phát triển một phương pháp Nested PCR hiệu quả, cung cấp công cụ chẩn đoán sớm và chính xác, góp phần cải thiện an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Tải xuống
Dữ liệu tải xuống chưa có sẵn.Tài liệu tham khảo
Angelovska, M., Zaharieva, M., & Najdenski, H. (2023). Yersinia enterocolitica - Isolation, pathogenicity, and prevalence in farms for slaughtered pigs. Acta Microbiologica Bulgarica, 39(2), 118-129. https://doi.org/10.59393/amb23390204
Barton, M. D. (2011). Pathogens in milk: Yersinia enterocolitica. In J. W. Fuquay, P. F. Fox, & P. L. H. McSweeney (Eds.), Encyclopedia of dairy sciences (2nd ed., pp. 117-123). Elsevier. https://doi.org/10.1016/b978-0-12-374407-4.00398-8
Cameron, A. D., Volar, M., Bannister, L. A., & Redfield, R. J. (2008). RNA secondary structure regulates the translation of sxy and competence development in Haemophilus influenzae. Nucleic Acids Research, 36(1), 10-20. https://doi.org/10.1093/nar/gkm915
Chlebicz, A., & Śliżewska, K. (2018). Campylobacteriosis, salmonellosis, yersiniosis, and listeriosis as zoonotic foodborne diseases: A review. International Journal of Environmental Research and Public Health, 15(5), Article 863. https://doi.org/10.3390/ijerph15050863
Clark, W., & Christopher, K. (2000). An introduction to DNA: Apectrophotometry, degradation, and the “Frankengel’ experiment. Tested Studies for Laboratory Teaching, 22, 81-99.
Dang, S. X., Nguyen, H. V., Pham, P. D., Grace, D., Unger, F., Nguyen, N. H., Nguyen, T. T., & Makita, K. (2018). Simulating cross-contamination of cooked pork with Salmonella enterica from raw pork through home kitchen preparation in Vietnam. International Journal of Environmental Research and Public Health, 15(10), Article 2324. https://doi.org/10.3390/ijerph15102324
Dash, H. R., Shrivastava, P., & Das, S. (2020). Quantification of DNA by Using UV-Visible Spectrophotometer. In Principles and practices of DNA analysis: A laboratory manual for forensic DNA typing, springer protocols handbooks (pp. 127-132). Springer. https://doi.org/10.1007/978-1-0716-0274-4_16
Green, M. R., & Sambrook, J. (2018). Isolation and quantification of DNA. Cold Spring Harbor Protocols, 2018(6), 403-414. https://doi.org/10.1101/pdb.top093336
Green, M. R., & Sambrook, J. (2019). Nested Polymerase Chain Reaction (PCR). Cold Spring Harbor Protocols, 2019(2), 175-178. https://doi.org/10.1101/pdb.prot095182
Lorena, S. M., Cynthia, P. C., Isabela, A. R. M., Pamela, V. M., Gabriela, R. H., Jorge, B., & Mariano, G. (2023). Nucleic acids isolation for molecular diagnostics: Present and future of the silica-based DNA/RNA purification technologies. Separation & Purification Reviews, 52(3), 193-204. https://doi.org/10.1080/15422119.2022.2053159
Luu, H. Q., Tran, H. T. T., Hoang, D. M., Nguyen, H. T. T., & Nguyen, H. T. T. (2020). Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Yersinia enterocolitica trên lợn tại các cơ sở giết mổ ở địa bàn Hà Nội [Prevalence of Yersinia enterocolitica isolated from pigs in slaughterhouses in Hanoi]. Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi, 109, 51-59.
Mesapogu, S., Jillepalli, C. M., & Arora, D. K. (2013). Agarose gel electrophoresis and polyacrylamide gel electrophoresis: Methods and principles. In Analyzing microbes, springer protocols handbooks (pp. 73-91). Springer. https://doi.org/10.1007/978-3-642-34410-7_5
Pal, M., Gutama, K. P., Girmay, G., Tewari, A., & da Silva Ruiz, L. (2023). Cultural and molecular techniques for the detection of Yersinia enterocolitica in food: An update. Journal of Advances in Microbiology Research, 4(1), 36-40.
Rahman, M. T., Uddin, M. S., Sultana, R., Moue, A., & Setu, M. (2013). Polymerase Chain Reaction (PCR): A short review. Anwer Khan Modern Medical College Journal, 4(1), 30-36. https://doi.org/10.3329/akmmcj.v4i1.13682
Seitz, P., & Blokesch, M. (2013a). Cues and regulatory pathways involved in natural competence and transformation in pathogenic and environmental Gram-negative bacteria. FEMS Microbiology Reviews, 37(3), 336-363. https://doi.org/10.1111/j.1574-6976.2012.00353.x
Seitz, P., & Blokesch, M. (2013b). DNA-uptake machinery of naturally competent Vibrio cholerae. Proceedings of the National Academy of Sciences, 110(44), 17987-17992. https://doi.org/10.1073/pnas.1315647110
Sun, Y., Bernardy, E. E., Hammer, B. K., & Miyashiro, T. (2013). Competence and natural transformation in vibrios. Molecular Microbiology, 89(4), 583-595. https://doi.org/10.1111/mmi.12307
Vandeventer, P. E., Lin, J. S., Zwang, T. J., Nadim, A., Johal, M. S., & Niemz, A. (2012). Multiphasic DNA adsorption to silica surfaces under varying buffer, pH, and ionic strength conditions. The Journal of Physical Chemistry B, 116(19), 5661-5670. https://doi.org/10.1021/jp3017776
Vandeventer, P. E., Mejia, J., Nadim, A., Johal, M. S., & Niemz, A. (2013). DNA adsorption to and elution from silica surfaces: Influence of amino acid buffers. The Journal of Physical Chemistry B, 117(37), 10742-10749. https://doi.org/10.1021/jp405753m
Wanger, A., Chavez, V., Huang, R. S. P., Wahed, A., Actor, J. K., & Dasgupta, A. (2017). Overview of molecular diagnostics principles. In Microbiology and molecular diagnosis in pathology (pp. 233-257). Elsevier. https://doi.org/10.1016/b978-0-12-805351-5.00012-0
Yamamoto, S., Izumiya, H., Mitobe, J., Morita, M., Arakawa, E., Ohnishi, M., & Watanabe, H. (2011). Identification of a chitin-induced small RNA that regulates translation of the tfoX gene, encoding a positive regulator of natural competence in Vibrio cholerae. Journal of Bacteriology, 193(8), 1953-1965. https://doi.org/10.1128/JB.01340-10
Tải xuống
Ngày nộp: 06-08-2025Ngày duyệt đăng: 10-11-2025Ngày xuất bản: 27-01-2026Thống kê truy cập
Trang tóm tắt: 250 PDF: 49Cách trích dẫn
Nguyễn, X. M., & Phạm, Đình C. (2026). Định tính vi khuẩn Yersinia enterocolitica gây viêm ruột trên heo nhà (Sus scrofa domesticus) bằng Nested PCR. TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - KỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ, 21(1), 77–93. https://doi.org/10.46223/HCMCOUJS.tech.vi.21.1.4672.2026Tải xuống trích dẫnGiấy phép
Bản quyền (c) 2026 Nguyễn Xuân Mai; Phạm Đình Chương
Tác phẩm này được cấp phép theo Giấy phép quốc tế Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 .