Định tính vi khuẩn Yersinia enterocolitica gây viêm ruột trên heo nhà (Sus scrofa domesticus) bằng Nested PCR

Các tác giả

DOI:

10.46223/HCMCOUJS.tech.vi.21.1.4672.2026

Từ khóa:

heo nhà; nested PCR; Sus scrofa domesticus; viêm ruột; Yersinia enterocolitica

Tóm tắt

An toàn thực phẩm là một vấn đề cấp thiết khi Yersinia enterocolitica, tác nhân chính gây bệnh Yersiniosis, lây nhiễm từ heo nhà (Sus scrofa domesticus). Tại Hà Nội, tỷ lệ nhiễm khuẩn trong thịt heo lên tới 16.67%. Do các phương pháp phát hiện truyền thống thường tốn thời gian và kém hiệu quả, nghiên cứu đã áp dụng phương pháp Nested PCR để phát hiện Y. enterocolitica nhanh chóng và chính xác trên heo. Hai gen đặc hiệu được xác định qua phân tích tin sinh học là gen EX-sxy làm mồi ngoài cho chi Yersinia và gen sxy làm mồi trong cho loài Y. enterocolitica. Các bộ mồi được đánh giá tính đặc hiệu và khả năng khuếch đại trong điều kiện in vitroex vivo, đồng thời kiểm tra với các vi khuẩn đối chứng như Salmonella enterica, Listeria monocytogenesBacillus cereus. Phản ứng Nested PCR đã khuếch đại thành công các đoạn gen mục tiêu. Kết quả điện di cho thấy các vạch sản phẩm có kích thước như mong đợi, 1,319bp cho gen EX-sxy và 564bp cho gen sxy. Các cặp mồi được chứng minh độ đặc hiệu cao trong cả hai điều kiện, không xảy ra khuếch đại chéo với DNA đối chứng. Nghiên cứu đã phát triển một phương pháp Nested PCR hiệu quả, cung cấp công cụ chẩn đoán sớm và chính xác, góp phần cải thiện an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Tải xuống

Dữ liệu tải xuống chưa có sẵn.

Tài liệu tham khảo

Angelovska, M., Zaharieva, M., & Najdenski, H. (2023). Yersinia enterocolitica - Isolation, pathogenicity, and prevalence in farms for slaughtered pigs. Acta Microbiologica Bulgarica, 39(2), 118-129. https://doi.org/10.59393/amb23390204

Barton, M. D. (2011). Pathogens in milk: Yersinia enterocolitica. In J. W. Fuquay, P. F. Fox, & P. L. H. McSweeney (Eds.), Encyclopedia of dairy sciences (2nd ed., pp. 117-123). Elsevier. https://doi.org/10.1016/b978-0-12-374407-4.00398-8

Cameron, A. D., Volar, M., Bannister, L. A., & Redfield, R. J. (2008). RNA secondary structure regulates the translation of sxy and competence development in Haemophilus influenzae. Nucleic Acids Research, 36(1), 10-20. https://doi.org/10.1093/nar/gkm915

Chlebicz, A., & Śliżewska, K. (2018). Campylobacteriosis, salmonellosis, yersiniosis, and listeriosis as zoonotic foodborne diseases: A review. International Journal of Environmental Research and Public Health, 15(5), Article 863. https://doi.org/10.3390/ijerph15050863

Clark, W., & Christopher, K. (2000). An introduction to DNA: Apectrophotometry, degradation, and the “Frankengel’ experiment. Tested Studies for Laboratory Teaching, 22, 81-99.

Tải xuống

Ngày nộp: 06-08-2025
Ngày duyệt đăng: 10-11-2025
Ngày xuất bản: 27-01-2026

Thống kê truy cập

Trang tóm tắt: 250
PDF: 49

Cách trích dẫn

Nguyễn, X. M., & Phạm, Đình C. (2026). Định tính vi khuẩn Yersinia enterocolitica gây viêm ruột trên heo nhà (Sus scrofa domesticus) bằng Nested PCR. TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - KỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ, 21(1), 77–93. https://doi.org/10.46223/HCMCOUJS.tech.vi.21.1.4672.2026