Bước đầu nghiên cứu tạo enzyme pectinase dạng bột từ Aspergillus niger và khảo sát một số đặc tính của chế phẩm

Ahlawat, S., Mandhan, R. P., Dhiman, S. S., Kumar, R., & Sharma, J. (2008). Potential application of alkaline pectinase from Bacillus subtilis ss in pulp and paper. Industry Applied Biochemistry and Biotechnology, 149(3), 287-293.

Anand, G., Yadav, S., & Yadav, D. (2016). Purification and characterization of polygalacturonase from Aspergillus fumigatus MTCC 2584 and elucidating its application in retting of Crotolaria juncea fiber. 3 Biotech, 6, Article 201.

Anand, G., Yadav, S., & Yadav, D. (2017). Production, purification and biochemical characterization of an exo-polygalacturonase from Aspergillus niger MTCC 478 suitable for clarification of orange juice. 3 Biotech, 7, 1-8.

Barman, S., Sit, N., Badwaik, L. S., & Deka, S. C. (2015). Pectinase production by Aspergillus niger using banana (Musa balbisiana) peel as substrate and its effect on clarification of banana juice. Journal of Food Science and Technology, 52(6), 3579-3589.

Cabral, A. C. S., Said, S., & Oliveira, W. P. (2009). Retention of the enzymatic activity and product properties during spray drying of pineapple stem extract in presence of maltodextrin. International Journal of Food Properties, 12(3), 536-548.

Chen, Y., Sun, D., Zhou, Y., Liu, L., Han, W., Zeng, B., … Zang, Z. (2014). Cloning, expression and characterization of a novel thermophilic polygalacturonase from Caldicellulosiruptor bescii DSM 6725. International Journal of Molecular Sciences, 15(4), 5717-5729.

Dao, L. T. M., Nguyen, M. T. Q., Do, T. H. T., & Nguyen, P. T. N. (2017). Khảo sát quá trình tạo chế phẩm bromelain dạng bột từ phụ phẩm dứa [Investigate the process of making powdered bromelain from pineapple by-products]. Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, 12(1), 19-32.

Desai, K. G. H., & Park, H. J. (2005). Recent developments in microencapsulation of food ingredients. Drying Technology, 23(7), 1366-1367.

Devakate, R. V., Patil, V. V., Waje, S. S., & Thorat, B. N. (2009). Purification and drying of bromelain. Separation and Purification Technology, 64(3), 259-264.

Dogan, N., & Tari, C. (2008). Characterization of three phase partitioned exo-polygalacturonase from Aspergillus sojae with unique properties. Biochemical Engineering Journal, 39(1), 43-50.

Heller, M. C., Carpenter, J. F., & Randolph, T. W. (1999). Protein formulation and lyophilization cycle design: Prevention of damage due to freeze-concentration induced phase separation. Biotechnology and Bioengineering, 63(2), 166-174.

Huynh, T. P. P., & Do, H. T. (2018). Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp enzyme pectinase từ Aspergillus niger trên nguồn cơ chất vỏ cam [Investigation of factors affecting the ability of pectinase enzyme biosynthesis from Aspergillus niger on orange peel substrate source]. Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, 16, 54-60.

Kant, S., Vohra, A., & Gupta, R. (2013). Purification and physicochemical properties of polygalacturonase from Aspergillus niger MTCC 3323. Protein Expression and Purification, 87(1), 11-16.

Martins, E. S., Leite, R. S. R., Silva, R., & Gomes, E. (2013). Purification and properties of polygalacturonase produced by thermophilic fungus Thermoascus aurantiacus CBMAI-756 on solid-state fermentation. Enzyme Research, 2013(2), 1-7.

Miller, G. L. (1959). Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar. Analytical Chemistry, 31(3), 426-428.

Mohsen, S. M., Bazaraa, W. A., & Doukani, K. (2009). Purification and characterization of Aspergillus niger U-86 polygalacturonase and its use in clarification of pomegranate and grape juices. The 4th Conference on Recent Technology in Agriculture, 84, 805-816.

Nakkeeran E., Umesh-Kumar, S., & Subramanian, R. (2011). Aspergillus carbonarius polygalacturonases purified by integrated membrane process and affinity precipitation for apple juice production. Bioresource Technology, 102(3), 3293-3297.

Nguyen, L. D., Cao, C., & Nguyen, T. A. (2004). Thu nhận enzyme từ vi sinh vật. Công nghệ enzyme, từ lần 2, [Obtain enzymes from microorganisms. Enzyme technology, since the 2nd,] (pp. 356-376). Ho Chi Minh, Vietnam: NXB Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh.

Nguyen, N. T. T., & Nguyen, M. T. H. (2011). Tối ưu hóa quá trình sấy phun dịch cà chua [Optimization of tomato juice spray drying]. Tạp chí Khoa hoc và Phát triển, 9(6), 1014-1020.

Nguyen, P. N. M., Che, H. V., Ly, B. N., & Chau, A. T. D. (2011). Tác động enzyme pectinase đến khả năng trích ly dịch quả và các điều kiện lên men đến chất lượng lượng rượu vang xoài sau thời gian lên men chính [Effects of pectinase enzyme on juice extraction and fermentation conditions on mango wine quality after main fermentation time]. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, 20(a), 127-136.

Nguyen, T. V., Nguyen, T. M., Le, N. H., & Le, H. T. (2013). Trích ly enzyme Bromelain từ phế phẩm khóm Cầu Đúc-Hậu Giang [Extraction of Bromelain enzyme from Cau Duc-Hau Giang pineapple waste product]. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, 28, 21-27.

Pan, X., Li, K., Ma, R., Shi, P., Huang, H., Yang, P., … Yao, B. (2015). Biochemical characterization of three distinct polygalacturonases from Neosartorya fischeri P1. Food Chemistry,188, 569-575.

Parenicova, L., Benen, J. A., Kester, H. C., & Visser, J. (1998). PgaE encodes a fourth member of the endopolygalacturonase gene family from Aspergillus niger. European Journal of Biochemistry, 251(1/2), 72-80.

Samborska, K., Witrowa-Rajchert, D., & Gonçalves, A. (2005). Spray-drying of α-amylase - the effect of process variables on the enzyme inactivation. Drying Technology: An International Journal, 23(4), 941-953.

Thakur, A., Pahwa, R., Singh, S., & Gupta, R. (2010). Production, purification, and characterization of polygalacturonase from Mucor circinelloides ITCC 6025. Enzyme Research, 2010, Article 170549.

Tran, X. T., Duong, T. V., & Le, L. T. H. (2012). Nghiên cứu sử dụng hệ enzyme pectinase, cellulase của vi khuẩn B.subtilis, L.plantarum và nấm mốc A.niger, Ph.chrysosporium để xử lý lớp nhớt của vỏ cà phê. Paper presented at Tuyển tập báo cáo hội nghị sinh viên nghiên cứu khoa học lần thứ 8, Đại học Đà Nẵng, Danang, Vietnam.

Walker, J. M. (1996). The protein protocols handbook 2. New York, NY: Springer Science & Business Media.

Xem thêm