--

17 (1) 2022

Vận dụng phương pháp DEMATEL đánh giá rủi ro COVID-19 tới chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam


Tác giả - Nơi làm việc:
Tôn Nguyễn Trọng Hiền - Trường Đại học Văn Lang , Việt Nam
Nguyễn Quỳnh Mai - Trường Đại học Văn Lang , Việt Nam
Tác giả liên hệ, Email: Tôn Nguyễn Trọng Hiền - hien.tnt@vlu.edu.vn
Ngày nộp: 17-02-2021
Ngày duyệt đăng: 09-03-2021
Ngày xuất bản: 05-07-2021

Tóm tắt
Đại dịch COVID-19 đã và đang có những tác động to lớn đến chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu nói chung, gây gián đoạn, và xáo trộn chuỗi cung ứng thực phẩm Việt Nam nói riêng. Đại dịch mang lại hậu quả nặng nề, ảnh hưởng bởi rủi ro yêu cầu chúng ta cần thiết phải chuẩn bị, đối phó và vượt qua. Các rủi ro phức tạp và tác động lẫn nhau, do đó, nghiên cứu này nhằm đánh giá tầm quan trọng, mối quan hệ đan xen giữa các yếu tố rủi ro trong chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam bằng phương pháp DEMATEL. Nghiên cứu cho thấy rủi ro về thay đổi trong chính sách và rủi ro thay đổi hành vi tiêu dùng có ảnh hưởng rất mạnh, là yếu tố nguy cơ kéo theo các rủi ro khác. Tuy là nguyên nhân, thay đổi nhu cầu và hành vi tiêu dùng vẫn bị rủi ro thay đổi chính sách từ nhà nước chi phối, trong khi đó, việc thay đổi chính sách hay không lại chịu sự tác động từ việc nông dân bị giảm thu nhập và hành vi người tiêu dùng thay đổi.

Từ khóa
COVID-19; chuỗi cung ứng thực phẩm; DEMATEL; doanh nghiệp vận tải Việt Nam

Toàn văn:
PDF

Trích dẫn:

Ton, H. N. T., & Nguyen, M. Q. (2022). Vận dụng phương pháp DEMATEL đánh giá rủi ro Covid-19 tới chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam [Applying DEMATEL method to assess Covid-19 risks to food supply chain in Vietnam]. Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh – Kinh tế và Quản trị kinh doanh, 17(1), 54-64. doi:10.46223/HCMCOUJS.econ.vi.17.1.1437.2022


Tài liệu tham khảo

Aday, S., & Aday, M. (2020). Impact of COVID-19 on the food supply chain. Food Quality and Safety, 4(4), 167-180.


Ali, M., Suleiman, N., Khalid, N., Tan, K., Tseng, M., & Kumar, M. (2021). Supply chain resilience reactive strategies for food SMEs in coping to COVID-19 crisis. Trends in Food Science & Technology, 109(3), 94-102.


Babu, H., Bhardwaj, P., & Agrawal, A. (2020). Modelling the supply chain risk variables using ISM: A case study on Indian manufacturing SMEs. Journal of Modelling in Management, 16(1), 215-239.


Coluccia, B., Agnusdei, G., Miglietta, P., & De Leo, F. (2021). Effects of COVID-19 on the Italian agri-food supply and value chains. Food Control, 123(5), Article 107839.


Chenarides, L., Manfredo, M., & Richards, T. (2020). COVID‐19 and Food supply chains. Applied Economic Perspectives and Policy, 43(1), 270-279.


Gabus, A., & Fontela, E. (1973). Perceptions of the world problematique: Communication procedure, communicating with those bearing collective responsibility (DEMATEL Report No. 1). Geneva, Switzerland: Battelle Geneva Research Centre.


Govindan, K., & Chaudhuri, A. (2016). Interrelationships of risks faced by third party logistics service providers: A DEMATEL based approach. Transportation Research Part E: Logistics and Transportation Review, 90(1), 177-195.


Hobbs, J. (2020). Food supply chains during the COVID‐19 pandemic. Canadian Journal of Agricultural Economics/Revue Canadienne D’agroeconomie, 68(2), 171-176.


Hoek, R. (2020). Responding to COVID-19 supply chain risks - Insights from supply chain change management, total cost of ownership and supplier segmentation theory. Logistics, 4(4), 1-18.


Höhler, J., & Lansink, A. (2020). Measuring the impact of COVID‐19 on stock prices and profits in the food supply chain. Agribusiness, 37(1), 171-186.


Kumar, A., & Dixit, G. (2018). An analysis of barriers affecting the implementation of e-waste management practices in India: A novel ISM-DEMATEL approach. Sustainable Production and Consumption, 14(2), 36-52.


Kumar, A., Mangla, S., Kumar, P., & Song, M. (2021). Mitigate risks in perishable food supply chains: Learning from COVID-19. Technological Forecasting and Social Change, 166(5), Article 120643.


Li, Y., Hu, Y., Zhang, X., Deng, Y., & Mahadevan, S. (2014). An evidential DEMATEL method to identify critical success factors in emergency management. Applied Soft Computing, 22(11), 504-510.


Liverpool‐Tasie, L., Reardon, T., & Belton, B. (2020). “Essential non‐essentials”: COVID‐19 policy missteps in Nigeria rooted in persistent myths about African food supply chains. Applied Economic Perspectives and Policy, 43(1), 205-224.


Mahajan, K., & Tomar, S. (2020). COVID ‐19 and supply chain disruption: Evidence from food markets in India. American Journal of Agricultural Economics, 103(1), 35-52.


Milani, F. (2020). COVID-19 outbreak, social response, and early economic effects: A global VAR analysis of cross-country interdependencies. Journal of Population Economics, 34(1), 223-252.


Montenegro, L., & Young, M. (2020). Operational challenges in the food industry and supply chain during the COVID-19 pandemic: A literature review. In 7th International Conference on Frontiers of Industrial Engineering (ICFIE) (pp. 1-5). Singapore: IEEE Singapore SENS Chapter and Singapore Section.


Nguyen, T. (2020). Tác động của đại dịch Covid-19 đến thị trường vận tải biển Việt Nam [The impact of the Covid-19 epidemic on the Vietnamese shipping market]. Retrieved January 15, 2021, from https://tapchitaichinh.vn/tai-chinh-kinh-doanh/tac-dong-cua-dai-dich-covid19-den-thi-truong-van-tai-bien-viet-nam-329698.html


Rahman, C., Sharun, K., Jose, B., & Dhama, K. (2020). COVID-19 and food safety: Implications and opportunities to improve the food supply chain. Journal of Experimental Biology and Agricultural Sciences, 8(Spl-1-SARS-CoV-2), S34-S41.


Rizou, M., Galanakis, I., Aldawoud, T., & Galanakis, C. (2020). Safety of foods, food supply chain and environment within the COVID-19 pandemic. Trends in Food Science & Technology, 102(8), 293-299.


Singh, S., Kumar, R., Panchal, R., & Tiwari, M. (2020). Impact of COVID-19 on logistics systems and disruptions in food supply chain. International Journal of Production Research, 59(7), 1-16.


Son Nam (2020). Dịch Covid-19 kéo ngành thức uống giảm, đẩy sản phẩm chăm sóc gia đình tăng [Pandemic Covid-19 has led to an reduction in beverages, and promoted home care products]. Retrieved January 15, 2021, from https://www.hcmcpv.org.vn/tin-tuc/dich-COVID-19-keo-nganh-thuc-uong-giam-day-san-pham-cham-soc-gia-dinh-tang-1491863982


Thilmany, D., Canales, E., Low, S., & Boys, K. (2020). Local food supply chain dynamics and resilience during COVID‐19. Applied Economic Perspectives and Policy, 43(1), 86-104.


Tran, D. (2020). Tác động của COVID 19: Đứt gãy chuỗi cung ứng nông sản và giải pháp tái cơ cấu thị trường [The impact of COVID 19: Breaking the supply chain of agricultural products and solutions to restructure the market]. Retrieved January 15, 2021, from https://vaas.vn/tieu-diem-binh-luan/tac-dong-cua-COVID-19-dut-gay-chuoi-cung-ung-nong-san-va-giai-phap-tai-co-cau.


Wu, W. (2008). Choosing knowledge management strategies by using a combined ANP and DEMATEL approach. Expert Systems with Applications, 35(3), 828-835.



Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.